粮油及其制品中不皂化物的测定的操作方法

admin2016-10-15 27

问题粮油及其制品中不皂化物的测定的操作方法

选项

答案称取混匀试样5g，注入锥形瓶中，加1．0mol／L氢氧化钾乙醇溶液50mL，连接冷凝管，在水浴锅上煮沸回流约30min，煮到溶液清彻透明为止。用50mL水将皂化液转移入分液漏斗中，加入50mL乙醚，趁温热时猛烈摇动1 min后，静置分层。将下层皂化溶液放入另一分液漏斗中，用乙醚提取两次，每次50mL。合并乙醚提取液，加水20mL轻轻旋摇，待分层后，放出水层，再用水洗涤两次，每次20mL，猛烈振摇。乙醚提取液先后再用0．5mol／L氢氧化钾水溶液和水20mL，充分振摇洗涤一次，反复洗涤两次后，用水洗至加酚酞指示剂时不显红色为止。将乙醚提取液转移至恒重的脂肪抽提器的抽提瓶中，在水浴上回收乙醚后，于105℃烘箱中烘1 h，冷却，称量，再烘30min，直至质量不变为止。将称量后的残留物溶于30mL中性乙醚乙醇中，用0．02mol／L氢氧化钾溶液滴定至粉红色。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Vz4D777K

本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

粮油及其制品中不皂化物的测定的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

职工具有良好的职业道德，有利于________。

配菜间对于刀、砧板、抹布、配菜盘等用具的管理措施是________。

厨房备餐设备通常用于________。

在体内对蛋白质具有节约作用的营养素是________。

体质指数公式为：体质指数=实际体重(kg)／身高的平方(m2)。()

营养生理研究发现，体重增加后，脑垂体机体能量消耗和食欲的调控机制将会_______，来维持增加的体重。

设计糖尿病人一日食谱并进行营养分析1．内容及要求(1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。(2)食谱所列菜肴便于加工。(3)食谱及加工方法符合糖尿病人的生理特点。(4)菜点颜色、造型、口味均与烹饪的要求相近

天然蛋白质_______具有复杂的空间结构，它决定了蛋白质的特性。

做好_______是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。

气相色谱法测定糕点中的丙酸钙时，使用的检测器是FPD。

对于更换新账的，应在新账中注明结转字样，并将上年余额计入“余额”栏内；此外，新旧账有关账户之间转记余额，要编制记账凭证。()

下列不属于弥漫性结缔组织病的是

安全阀应()安装，安全阀的最终调校宜在系统上进行，其开启和回座压力应符合设计文件的规定。

对建筑通风空调系统检查中，不符合现行国家工程消防技术标准的是()。

可以采用点位控制的数控机床有()。

不使用植物组织培养技术的育种方法是（）。

()是教学内容的载体，是教学内容的表现形式，是师生之间传递信息的工具。

影响法律实现的因素有()。

设z=(x2+y2)earctan(y/x)，求dz与