粮油及其制品中不皂化物的测定的操作方法

admin2016-10-15 42

问题粮油及其制品中不皂化物的测定的操作方法

选项

答案称取混匀试样5g，注入锥形瓶中，加1．0mol／L氢氧化钾乙醇溶液50mL，连接冷凝管，在水浴锅上煮沸回流约30min，煮到溶液清彻透明为止。用50mL水将皂化液转移入分液漏斗中，加入50mL乙醚，趁温热时猛烈摇动1 min后，静置分层。将下层皂化溶液放入另一分液漏斗中，用乙醚提取两次，每次50mL。合并乙醚提取液，加水20mL轻轻旋摇，待分层后，放出水层，再用水洗涤两次，每次20mL，猛烈振摇。乙醚提取液先后再用0．5mol／L氢氧化钾水溶液和水20mL，充分振摇洗涤一次，反复洗涤两次后，用水洗至加酚酞指示剂时不显红色为止。将乙醚提取液转移至恒重的脂肪抽提器的抽提瓶中，在水浴上回收乙醚后，于105℃烘箱中烘1 h，冷却，称量，再烘30min，直至质量不变为止。将称量后的残留物溶于30mL中性乙醚乙醇中，用0．02mol／L氢氧化钾溶液滴定至粉红色。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Vz4D777K

本试题收录于：食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

粮油及其制品中不皂化物的测定的操作方法

食品检验工（中级）

轻纺食品大类

尊师爱徒、团结协作的具体要求包括平等尊重、________、相互学习、加强协作等几个方面。

细菌与细菌毒素污染食物包括引起食物中毒、人畜共患传染病的致病菌和引起食品腐败变质并可作为受到污染标志的非致病菌。()

随行就市定价法就是完全效仿竞争对手产品价格的一种方法。()

将具有竞争力的同行菜单上的产品价格，作为自己菜单上各式菜点价格的参考，这种定价方法是________。

微生物生长的适宜温度是10～40℃，低于10℃微生物生长缓慢，或完全停止繁殖，微生物和食品中酶的活性也相对降低。()

下列选项中属于新鲜蛋特征的是________。

厨房卫生安全操作的基本内容主要包括食品卫生条件、________和厨房垃圾废物处理三个方面。

水作为传热介质，向原料传递能量的主要方式是_______。

凡含钙、镁、钾、钠、铁等元素高，在体内经过氧化代谢后，生成Ca2+、Mg2+、Fe3+、Na+等阳离子，使人体_______的食物被称为碱性食物。

甲醇不可与氧化剂等共储，储存期限不宜超过6个月。

静脉血栓的尾部是

早期食管癌的病变范围是

企业破产清算期间，对债权人承受破产企业土地、房屋权属的，应当征收契税。（）

个别旅游者在旅游目的地要求单独为其派车，旅行车可为其报价，原车费不退，增加车费自理。()

安德森的产生式迁移理论是()的现代翻版。(2015·河南)

导致人们对同一个对象会产生不同意识的原因有()

PALOALTO,Calif.—ItwasnotsolongagothatthearomaofMoroccanspicedprawnswaftedouttoadowntownstreetherefromthe

在下面Excel2003提供的算术运算符中，优先级最高的是(3)。在Excel2000工作表编辑中有对序列数据自动填充的快速输入功能，在以下各序列数据中，(4)不能直接利用自动填充快速输入。