首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH( )时鲜味最强。
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH( )时鲜味最强。
admin
2016-02-27
37
问题
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH( )时鲜味最强。
选项
A、6.0
B、7.0
C、8.0
D、7.5
答案
A
解析
味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强,二钠盐形式则完全失去鲜味,因而,它在pH6.0左右鲜味最强,pH<6.0时鲜味下降,pH>7时失去鲜味。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/XkMS777K
本试题收录于:
公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师四级理论知识
公共营养师
相关试题推荐
合同的归档时间一般按照工作的阶段性来进行。下列关于合同归档时问的说法,正确的是________。
范围变更是在已审批通过的项目范围基础上进行改变与调整。项目范围变更常常伴随着对成本、进度、质量或其他目标进行调整的要求。项目范围变更的结果往往是对计划过程、技术和计划文件进行更新。变更一旦确定,需要将所有更新内容或文件以适当的方式通知或传达到项目利益相关者
为保证项目的实际发生费用不超过项目预算费用,必须对费用实施控制管理。项目费用管理是在整个项目的实施过程中,为确保项目在批准的费用预算内尽可能更好地完成而对所需的各个过程进行管理。某建筑项目经理根据针对项目编制了费用计划,进行了费用估算和预算,并使用了S曲线
健康管理是对个人及人群的各种健康危险因素进行全面监测、分析、评估、预测以及进行预防,宗旨就是调动个人、集体和社会的积极性,有效地利用有限的物力资源来达到最大的健康效果。健康管理的具体做法就是为个人和群体(包括政府)提供针对性强的准确健康信息,并创造条件采取
项目组织是为了完成共同目标的人群集合体,是按照一定目的和程序,人们进行分工和协作并在此基础上形成的一种责任和权力角色的结构系统。项目组织也被称为项目班子、项目管理班子、项目组等。项目组织的具体职责、组织结构、人员构成和人数配备等会因项目性质、复杂程度、规模
项目处在一个不断发展变化的环境之中,因此项目本身也难免发生各种各样的变化,这些变化和修改就是变更。变更发生在项目的范围、进度、质量、费用、风险、人力资源、沟通以及合同等各个方面,并会对其他方面产生一定的影响。其中范围变更的请求可能由不同的来源提出,以不同的
案例描述:一个20岁女孩。一日食谱如表1一23所示。 请回答以下问题:膳食结构是否合理?
头发的主要成分是角蛋白,由多种氨基酸组成,其中以()的含量为最高。
谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。
膳食中每天饱和脂肪酸摄入能量不应超过总能量的()
随机试题
机动车行驶证灭失、丢失,机动车所有人要向登记地车辆管理所申请补领、换领。
A.咖啡因B.苯巴比妥C.地西泮D.乙琥胺E.对乙酰氨基酚儿童病毒感染引起的发热、头痛,可首选的解热镇痛药是
在正常情况下,外周血网织红细胞的型别主要是
以下哪项不属病态呼吸的临床表现
国务院()依照《职业病防治法》和国务院确定的职责,负责全国职业病防治的监督管理工作。
适用于河网地区一维水质模拟分析的水文水力学调查,至少包括()等参量。
评标和定标工作应在投标有效期结束()个工作日之前完成。
企业股东大会审议批准的利润分配方案中应分配的现金股利,在支付前不作账务处理,但应在报表附注中披露。()
Soon, more of the information we receive via the Internet could come(71)in digital wrappers. Wrappers are made up(72)software
A、Hehasalotofexperience.B、Heappearstobeabittooquiet.C、Heisnice-looking.D、Helacksexperience.AM:Whatdoyout
最新回复
(
0
)