首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。
admin
2015-10-12
44
问题
菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是( )。
选项
A、清除生菠菜含有的红细胞凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药
答案
C
解析
菠菜中含有较多草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被吸收而排出体外，影响钙与锌的吸收。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。所以选择C。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/ZQlY777K
本试题收录于：
行测题库国家公务员分类
0
行测
国家公务员
相关试题推荐
(成都事业单位2011—8)周末小明随同学出去玩，上午花去所带钱的20％，午餐花掉27元，晚上又用去了剩余钱的10％，回到家时，所剩的钱比早上所带钱的一半多一元，问小明早上出门时共带了()元。
(北京社招2010—85)某公司招聘甲、乙两种职位的人员共90人，甲、乙两种职位人员每月的工资分别为1500元和2500元。若甲职位的工资总支出是乙职位的40％，则乙职位招聘人数比甲职位多()。
(江西招警2011—77)一个学生暑假在A、B、C三个城市之间游览，他今天在这个城市，明天就到另一个城市。假设他第一天在A城，第五天又回到A城，问他有几种不同的游览方案？()
(国家2012—73)某市气象局观测发现，今年第一、二季度本市降水量分别比去年同期增加了11％和9％，而两个季度降水量的绝对增量刚好相同。那么今年上半年该市降水量同比增长多少？()
(2012年915联考一41)某单位购买一批树苗计划在一段路两旁植树。若每隔5米种1棵树，可以覆盖整个路段，但这批树苗剩20棵。若每隔4米种1棵树且路尾最后两棵树之间的距离为3米，则这批树苗刚好可覆盖整个路段。这段路长为()。
在5和29之间插人3个数字，构成5个数字的等差数列，请问离5最近的那个数为多少？()
关于图中示意意的自然现象,下列说法错误的是()
从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性：
如果仅仪止于对各地风味美食的推介，《舌尖上的中国》或许与各类平庸的美食节目并无二致，顶多可以博得一个“纪录片版中国美食大全”的赞誉。所幸的是，在那些色香味俱全的美食__________之下，《舌尖上的中国》还以一种巧妙的叙事手法，_________地展现了
氨基酸与糖加热发生美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反应发生的“低温烹饪”了。之所以红烧里脊不正宗、一定要红烧肥肉或者五花肉，是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要参与者。分子美食学创始人蒂斯经过探讨，发现主
随机试题
Mr.Verderneverthoughtthathewouldbecomeamemberoftheboardofdirectorsbecauseofhis______origin.
男性，56岁，诊断为缺血性心肌病，心功能Ⅳ级，超声心动图示左心室明显扩大，EF0．22。心电图示频发室性期前收缩。血钾4．5mmol／L，血地高辛浓度1．1ng/ml。该例的抗心律失常药物首选
以下关于中国戏曲中人物角色的说法错误的是()。
卷扬机工作时，由卷筒到最后一个导向滑轮的水平直线距离不应小于卷筒长度的()倍。
2006年关于内部存货交易的抵消处理中，对存货项目的影响额为()万元。2008年关于内部存货交易的抵消处理中，对资产项目的影响额为()万元。
在当前班级管理实践中，有两种领导方式运用得比较多，一是教学中心的领导方式，另外一种是()的领导方式。
以下关于追诉时效的说法，错误的是()。
Wheredidtheconversationmostprobablytakeplace?
Themusicarousedan______feelingofhomesicknessinhim.
【1】【6】
最新回复
(
0
)
