豆腐的消化率低于整粒熟大豆。( )

admin2016-02-26 41

问题豆腐的消化率低于整粒熟大豆。( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析整粒大豆的蛋白质消化率为65．3％，豆腐的蛋白质消化率为92％～96％。

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公共营养师四级理论知识

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