试述红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数及测定意义、判定标准。

admin2014-04-15 61

问题试述红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数及测定意义、判定标准。

选项

答案红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数作为功能性指标应用于核黄素营养状况的评价，间接反映组织中核黄素的贮存状况。谷胱甘肽还原酶是以黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)为辅基的黄素蛋白酶。核黄素缺乏时，核黄素在体内形成的FAD相应减少，红细胞内依赖于FAD的谷胱甘肽还原酶活性下降。红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数(AC)为加入与不加入FAD时谷胱甘肽还原酶活性的比值。核黄素缺乏时AC值增高。AC小于1．2为正常，1．2～1．4为不足，如AC大于1．4，即加入FAD后酶的活性提高40％以上者表示核黄素缺乏。

解析

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试述红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数及测定意义、判定标准。

营养与食品卫生学

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