上海第二军医大学对华北、华中、华南、西北、西南5大区大学生营养调查中指出。早餐占全天总能量比例：男生占22％。女生占16％。调查分析原因：①早餐通常是稀饭、馒头等食品：动物性食物及豆类食品少；②部分学生忽略早餐，不把早餐当正餐。请根据上述资料给予膳食营

admin2013-02-22 79

问题上海第二军医大学对华北、华中、华南、西北、西南5大区大学生营养调查中指出。早餐占全天总能量比例：男生占22％。女生占16％。调查分析原因：①早餐通常是稀饭、馒头等食品：动物性食物及豆类食品少；②部分学生忽略早餐，不把早餐当正餐。
请根据上述资料给予膳食营养评价；

选项

答案膳食营养评价： 5大区大学生营养调查中指出，早餐占全天总能量比例：男生占22％，女生占16％，表明早餐能量不足，早餐能量应占全天总能量的30％。不吃早餐或早餐吃不好会在上午第二节课后出现饥饿感，导致学习行为改变(如注意力不集中，数学运算、逻辑推理能力及运动耐力下降)。

解析

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公共营养师三级操作技能

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