首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
阅读下面的文章,回答下列问题。 根据今天的考古发现,公元前3000年前的苏美尔人就开始酿造啤酒了,对苏美尔人来说,啤酒被称作“kas”,也就是“嘴巴渴望的东西”。在古埃及,啤酒被当作报酬支付给那些建造金字塔的工人们。对古埃及人来说,拥有一座啤酒坊就意味着幸
阅读下面的文章,回答下列问题。 根据今天的考古发现,公元前3000年前的苏美尔人就开始酿造啤酒了,对苏美尔人来说,啤酒被称作“kas”,也就是“嘴巴渴望的东西”。在古埃及,啤酒被当作报酬支付给那些建造金字塔的工人们。对古埃及人来说,拥有一座啤酒坊就意味着幸
admin
2023-03-22
68
问题
阅读下面的文章,回答下列问题。
根据今天的考古发现,公元前3000年前的苏美尔人就开始酿造啤酒了,对苏美尔人来说,啤酒被称作“kas”,也就是“嘴巴渴望的东西”。在古埃及,啤酒被当作报酬支付给那些建造金字塔的工人们。对古埃及人来说,拥有一座啤酒坊就意味着幸福。古时的人们可能因为啤酒而联系在一起,在那些非自然的聚居地聚集到一起,定居下来,形成城市。到今天,写作《啤酒圣经》的兰迪·穆沙认为,啤酒有助于人们磨去棱角,变得温和。而使得城市更适宜居住,啤酒相当于城市的“社会润滑剂”。饮用啤酒的生活方式,或者说社交方式,从两河流域以及金字塔奇迹开始就嵌入了人类的文明史。
过去半个世纪以来,围绕农业源起的研究,已经诞生了许多发现,也证实了这一假说:农业的开始乃至城市社会或者人类文明的诞生,确实与啤酒有关。
当大约一万年前冰川退去,成片野草出现,首先在“肥沃的新月区”,人类开始发现有些野草可以培育得穗粒更大、淀粉更多、以便食用,就是各种谷物,包括了小麦、大麦和燕麦等。对基因图谱的研究表明,大麦首先在今天的以色列——约旦一带被种植,然后到伊拉克的库尔德斯坦、伊朗的西南部,然后逐渐扩散到埃及、摩洛哥,以及阿富汗巴基斯坦和喜马拉雅山区。在这些最初的大麦种植区也发现了最早的啤酒,如苏美尔人石刻的啤酒酿造和饮用场景,埃及金字塔周边的啤酒遗迹。
最关键的,人们为什么要种植谷物?小麦可以做面包,大麦可以酿啤酒,这些似乎是天然的食物来源和加工方式到底是怎么形成的,并且影响着人类文明和生活方式?要知道,直到今天,世界上仍然有许多人对谷物过敏,不得不食用专门“不含麸质”的加工食物。人类的基因并不是天然适合谷物的。
人类学家和脑科学研究者们揭开了这个谜。宾州大学的人类学者Solomon Katz和博物馆学者Mary Voigt在1986年发表了一篇论文《面包与啤酒》,颇有开创性地指出,谷物和牛奶一样都包含一种外啡呔,能够起到镇痛、安抚紧张的作用,而且效果比牛奶所含的外啡呔还强。人们对后者的研究比较多,早就证实喝牛奶对婴儿有减少啼哭的镇静作用,这可以解释晚上临睡前喝一杯牛奶的镇静功效确实存在。只是,传统上牛奶并非成年人的常有饮料,而谷物却能起到相同的作用,这对人类社会的聚居和政治社会的形成可能是至关重要的。
从膳食品种的热量和蛋白质来说,谷物未必是人类的最佳选择。种植谷物还意味着两次收获期之间可能面临饥荒。但是,谷物特有的外啡呔却以大脑奖励的方式改变人的行为方式,让人变得温和而更具社会性。这可以帮助人在那些谷物种植区安顿下来,结成村庄。谷物还以其便于衡量财富的量化特性,即所谓多少石或蒲式耳计算的收获和交易,促进着贸易、分工和财富积累,规模约为一万人的最小城市便在农业开始的同时成为可能。
从膳食品种的热量和蛋白质来说,谷物未必是人类的最佳选择。种植谷物还意味着两次收获期之间可能面临饥荒。但是,谷物特有的外啡呔却以大脑奖励的方式改变人的行为方式,让人变得温和而更具社会性。这可以帮助人在那些谷物种植区安顿下来,结成村庄。谷物还以其便于衡量财富的量化特性,即所谓多少石或蒲式耳计算的收获和交易,促进着贸易、分工和财富积累,规模约为一万人的最小城市便在农业开始的同时成为可能。
而大麦,因其外壳自然附有的酶,如同葡萄外皮的酶一样天然适合发酵,也天然有利于吸附、过滤杂质,从种植的一开始似乎就被利用来酿酒而非食用。大麦发酵为啤酒,进一步强化了谷物的镇静功能和幸福意义,奖励着人类农业种植的选择。
上文最有可能发表在:
选项
A、啤酒吧的宣传海报
B、人类学的学术期刊
C、博物馆的讲解资料
D、互联网上的科普宣传
答案
D
解析
第一步,分析文段。文段开头引出啤酒话题,后文都在讲啤酒是怎么来的,以及啤酒的作用,介绍的非常详细。
第二步,对比选项。A项是说宣传海报,一般宣传海报都是图文并茂的形式,内容也偏浅显易懂。B项“人类学”无中生有。C项,文段未提及“博物馆”。D项科普专栏比较合适,通篇论述也比较专业。
因此,选择D选项。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/hdfD777K
0
上海
行测
地方公务员
相关试题推荐
抽象思维已占主导地位,但在一定程度上需要具体思维作支柱,并出现反省思维;独立性和依赖性、自觉性和幼稚性并存。上述所说的时期是()。
一个教师在授课时,既能关注讲课内容,同时也能关注学生的听课状态和对知识的掌握程度。这反映了该教师具有良好的()。
布鲁纳认为,学习任何一门学科常有一连串的情节,每个情节都涉及的三个过程是()。
()开创了中国文学的“风雅”传统。
1949年到1956年中国社会的性质是()。
在某班一次以《我想对你说……》为题的作文课中,小文同学写的《学习好的同学,我想对你说……》引起了李老师的注意。作文中表达了他也想向优秀生那样出色,但他们的一些行为,却也让他不满,例如不爱值日、常欺负人等。小文是班内一名学习中等的学生,平时言语不多。读完他的
教师的心理健康不仅影响教师本人及教学工作,还影响着学生们的发展。受多种因素影响,当前部分中小学教师面临着职业倦怠、疲劳综合征等负面职业心理状态。请你联系实际,谈谈调整教师职业心理状态的有效策略。
在西方教育史上,从职业道德的高度探讨教师职业道德的第一位学者是()。
生产力对教育的决定作用具体表现在哪些方面?
制约课程的主要因素有三个,即社会、知识和________。
随机试题
WalkingdownapaththroughsomewoodsinGeorgia,Isawawaterpuddleaheadonthepath.Iwalkedaroundtothesideofthepa
急性胎儿窘迫最敏感的监测指标是
蜘蛛痣罕见于下列哪个部位
A.间歇脉B.缓脉C.三联律D.绌脉E.速脉房室传导阻滞的脉搏是()。
危险化学品的燃烧按其要素构成的条件和瞬间发生的特点,可分为()等类。
根据承发包的合同结构,理顺管理关系,建立统一的现场施工组织系统和质量管理的综合运行机制,确保质量保证体系处于良好的状态,这属于环境因素中的()。
根据以下资料,回答问题。2005到2011年,平均每年新增城镇职工基本医疗保险参保者约为多少亿人?
案例分析题(本题40分)深圳某物流公司是深圳商贸集团的核心企业之一。商贸集团下设贸易公司、物流公司和电子商务公司三部分。物流公司是整个集团进行多元化经营和第三方物流中心战略的核心。物流公司拥有的配送中心是目前国内较大的公共化配送中心之一,面积20万多平方
你的领导在你毫无准备的情况下分配给你一项任务.但你如果接下这个任务将严重影响你手头正在进行的工作,你会怎么办?
Engineeringstudentsaresupposedtobeexamplesofpracticalityandrationality,butwhenitcomestomycollegeeducation,Ia
最新回复
(
0
)