谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

admin2012-11-28 82

问题谷类中的碳水化合物主要以（）形式存在。

选项 A、纤维素
B、葡萄糖
C、淀粉
D、果糖

答案C

解析谷类碳水化合物含量最为丰富，主要集中在胚乳中，多数含量在70％以上。碳水化合物存在的主要形式为淀粉，以支链淀粉为主。

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公共营养师四级理论知识

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