首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。
植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。
admin
2014-11-06
66
问题
植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。
选项
A、拌馅
B、起酥
C、润滑
D、炸油
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/kPiD777K
本试题收录于:
中式面点师(中级)题库旅游大类分类
0
中式面点师(中级)
旅游大类
相关试题推荐
肾上腺皮质分泌糖皮质激素主要受()的调节。
婴儿居室的温度应在22~26度之间。()
挂糊的粉料必须是淀粉。()
对鸡腿进行剔骨时,应先用刀从鸡腿外侧剖开。()
凡不适用煮发、焖发的干料,或者煮焖后仍不能发透而再继续煮焖又无法保持原料特定形态的,均可采用泡发。()
脆皮鸡为了成菜的色泽和质感,炸制油温应为________。
干黄花菜的质量要求是________。
食物具有补虚和泻实两大特性。补性食物一般具有_______功效。
食品的感官检验,就是通过人的_______,检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
汽油根据用途可分为航空汽油、车用汽油及合成汽油。
随机试题
遗尿肝经湿热证的用方是
许勒位主要用于检查
患者,男,61岁。久病咳喘,吐痰稀白。舌苔白腻,因过用温燥之品,今咳喘加剧,吐痰黄稠,舌苔黄腻。这种变化属于()
A、相须B、单行C、相杀D、相恶E、相反甘草配芫花属于
丘某,男性,左侧股骨头坏死,医嘱次日上午在全麻下行人工股骨头置换术,请问护士应给该病人术后准备的卧位是
按照FIDIC《生产设备和设计一施工合同条件的规定》,当承包商未能遵守履约担保的规定时,业主可以提前( )天向承包商发出通知,中止合同,并要求其离开现场。
结合本地区公路水运工程建设实际,参考行业基础清单,制定本地区重大事故隐患地方基础清单的单位是()。
下列资产中,不是以公允价值作为计税基础的是()。
读书改变命运,这对于那些生长于偏远落后地区的孩子们无疑是学习的最大动力。因此有些偏远落后地区的家长表示,宁可砸锅卖铁,四处借钱,也要供孩子上大学。而我国的一些政协委员却表示不鼓励农村孩子上大学。以下各项如果正确,都能够支持某一方的观点,除了:
在资本主义生产过程中雇佣工人的具体劳动的作用是
最新回复
(
0
)