首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。
植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。
admin
2014-11-06
68
问题
植物油在面点工艺中常用于_______和作为熟制时的传热媒介。
选项
A、拌馅
B、起酥
C、润滑
D、炸油
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/kPiD777K
本试题收录于：
中式面点师（中级）题库旅游大类分类
0
中式面点师（中级）
旅游大类
相关试题推荐
足部小肠反射区位于双脚掌()部位至跟骨之间的凹陷区域。
中暑的急救方法正确的是()。
常吃甜食会导致婴幼儿无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响其()的发育。
婴幼儿的点心以“低脂肪、低热量”为主，着重补充维生素C。()
()属动物性食物。
蔬菜的种类不同，其食用的________也不同。
饮食业成本控制的特点之一是处于变化中的成本比重大，引起成本变化的原因主要是销售量的变化和________。
设计1000元一桌高档宴席食谱并进行营养分析1．内容及要求(1)食物配比要合理，符合平衡膳食的要求。(2)冷菜、热菜、面点、水果、汤所占食物量比例合理。(3)成本核算符合宴席的要求。(4)食谱所列菜点花样多
制馅时选用红枣应皮薄、_______、核小、味甜的品种。
除了酵母对单宁的还原外，以下()会引起发酵过程麦汁色度的降低。
随机试题
梯形外螺纹的大径减小，内螺纹的小径增大，都不影响配合性质。()
在公共汽车上，司机和售票员的工作流程如下图所示：为保证乘客的安全，司机和售票员应密切配合，协调工作。请用PV操作来实现司机与售票员之间的同步。
撇脂定价策略
子夏见曾子，曾子曰：“何肥也?”对曰：“战胜故肥也。”曾子曰：“何谓也?”子夏曰：“吾入见先王之义则荣之，出见富贵之乐又荣之，两者战于胸中，未知胜负，故癯。今先王之义胜，故肥。”是以志之难也，不在胜人，在自胜也。故曰：“自胜之谓强。”
下面哪项不应做会阴切开
某男，35岁。反复上腹疼痛8年，进食后可缓解，常有夜间疼醒，此次复发5天来就诊。查体：剑突下偏右压痛(+)，无肌紧张及反跳痛，该患者最可能的诊断是
下列药物具有抗病毒作用的是
患者不易入睡，多梦易醒，心悸健忘，神疲食少。伴头晕目眩，四肢倦怠，舌淡苔薄，脉细无力。治疗应首选()
按分散系统分类，属于均相制剂的有
颜回评价孔子说：“夫子循循然善诱人，博我以文，约我以礼，欲罢不能。”这句话说明在对学生进行德育时，应遵循()的原则。
最新回复
(
0
)
