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食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于（ ）的多少。
食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于（ ）的多少。
admin
2012-11-28
94
问题
食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于（ ）的多少。
选项
A、能量
B、蛋白质
C、脂肪
D、碳水化合物
答案
A
解析
在食谱编制的过程中，不仅要考虑其他营养素含量是否充足，还要考虑能量值是否过大或过小，同时还要根据不同人群的能量要求，配制适当的营养餐。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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