人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）

admin2012-11-28 39

问题人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）

选项 A、饱和脂肪酸
B、多不饱和脂肪酸
C、单不饱和脂肪酸
D、反式脂肪酸

答案D

解析人造奶油的结构由顺式变为反式，即变成反式脂肪酸。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/nIMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

商务谈判结束阶段的秘书工作不包括()。
会务机构的组建要根据()来决定会议的组织、服务人员的数量和素质要求。
下图是某工厂利用10个零件加工过程测得的质量数据而绘制的控制图。请结合自己所学的知识，根据控制图回答下面的问题：　　从图中可以看出，下列选项说法正确的是________。
为了保证合同文档版本的一致性，在项目启动阶段就要制定项目合同管理制度，对合同的分类和编号、合同遵循的标准、合同文档的输出格式、合同的描述质量、合同的可用性进行明文规定，并且要求合同管理人员严格按照规定的要求记录、输出、提交合同文档。同时采用合理的方法进行合
如下图所示，某钢筋混凝土基础工程的施工实际进度与计划进度比较已经标注在项目的进度横道图上，已知图中细实线表示计划进度，粗实线表示实际进度。请根据图表回答下面的问题：　　从图中可以看出，在第5天末检查时，立模工作的实际进度是________。
项目总结报告将成为未来项目执行的重要参考资料，项目总结的特点有________。
食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。
列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。
营养标签中营养成分含量的比较常以
为了便于留取标本，可准确留取早晨6时至9时的全部尿液。

随机试题

女性，40岁，乳晕旁1cm圆形肿物，活动、边界清，挤压肿物，乳头溢出血性液体。下一步治疗应为
督脉被称为
桥梁按其上部结构的行车道位置可划分为()。
股息、利息、红利所得以(　　)为应纳税所得额。
()实质上就是证券营业部的业务营销和建立客户网络的问题。
已经发出但不符合销售商品收入确认条件的商品的会计处理中，不确认收入，也不会涉及“应交税费——应交增值税(销项税额)”科目。()
实践是物质性的活动，具有间接现实性。()
纳赛尔
有甲、乙、丙三个盒子，第一个盒子里有4个红球1个白球，第二个盒子里有3个红球2个白球，第三个盒子里有2个红球3个白球，先任取一个盒子，再从中先后取出3个球，以X表示红球数求所取到的红球不少于2个的概率．
A、Itisdifficulttohavefriendshipintheworkplace.B、Itisdifficulttohavefriendlyenvironmentintheorganizations.C、Th

最新回复(0)

人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（ ）

公共营养师四级理论知识

公共营养师

商务谈判结束阶段的秘书工作不包括()。

会务机构的组建要根据()来决定会议的组织、服务人员的数量和素质要求。

下图是某工厂利用10个零件加工过程测得的质量数据而绘制的控制图。请结合自己所学的知识，根据控制图回答下面的问题： 从图中可以看出，下列选项说法正确的是________。

项目总结报告将成为未来项目执行的重要参考资料，项目总结的特点有________。

食堂在制作白菜炒肉丝。大米饭。实际该份菜肴用白菜15kg、猪肉2kg、色拉油1kg。炒熟后总重量为22kg。现有一份200g米饭(生熟比0．5)，一份白菜炒肉丝(熟重400g)，请计算和分析该份餐各种食品的生食进食量。

列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。

营养标签中营养成分含量的比较常以

为了便于留取标本，可准确留取早晨6时至9时的全部尿液。

女性，40岁，乳晕旁1cm圆形肿物，活动、边界清，挤压肿物，乳头溢出血性液体。下一步治疗应为

督脉被称为

桥梁按其上部结构的行车道位置可划分为()。

股息、利息、红利所得以( )为应纳税所得额。

()实质上就是证券营业部的业务营销和建立客户网络的问题。

已经发出但不符合销售商品收入确认条件的商品的会计处理中，不确认收入，也不会涉及“应交税费——应交增值税(销项税额)”科目。()

实践是物质性的活动，具有间接现实性。()

纳赛尔

有甲、乙、丙三个盒子，第一个盒子里有4个红球1个白球，第二个盒子里有3个红球2个白球，第三个盒子里有2个红球3个白球，先任取一个盒子，再从中先后取出3个球，以X表示红球数求所取到的红球不少于2个的概率．

A、Itisdifficulttohavefriendshipintheworkplace.B、Itisdifficulttohavefriendlyenvironmentintheorganizations.C、Th

人造奶油是用植物油经过氢化饱和后制得，其中仍会有一些未被饱和的不饱和脂肪酸，其结构发生改变，变为（）

下图是某工厂利用10个零件加工过程测得的质量数据而绘制的控制图。请结合自己所学的知识，根据控制图回答下面的问题：　　从图中可以看出，下列选项说法正确的是________。

股息、利息、红利所得以(　　)为应纳税所得额。