食品超高压技术的优点是( )。

admin2012-01-05 63

问题食品超高压技术的优点是( )。

选项 A、加工过程节约能量
B、保留食品的营养价值
C、保持食品原有的色泽和风味
D、压力在食品各处作用均匀
E、所需设备简单操作方便

答案A,B,C,D

解析考核食品超高压技术的优点和缺点。缺点是对设备要求很高。

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营养与食品卫生学

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