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200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。( )
200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。( )
admin
2016-02-26
45
问题
200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
主要在油炸的前5min形成。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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