异烟酸-吡唑酮比色法测定粮食中氰化物的残留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于碱性溶液中，在( )溶液中，用氯胺T将氰化物转变为氯化氰，与异烟酸-吡唑酮作用生成蓝色染料，比色测定。

admin2022-07-28 81

问题异烟酸-吡唑酮比色法测定粮食中氰化物的残留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于碱性溶液中，在( )溶液中，用氯胺T将氰化物转变为氯化氰，与异烟酸-吡唑酮作用生成蓝色染料，比色测定。

选项 A、pH=5．4
B、pH=7．0
C、pH=10．0
D、pH=11．0

答案B

解析

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食品检验工（高级）

轻纺食品大类

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