铁的良好食物来源有( )。

admin2012-11-29 42

问题铁的良好食物来源有( )。

选项 A、动物肝脏
B、动物全血
C、畜禽肉类
D、牛奶
E、菠菜

答案A，B，C

解析膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。

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公共营养师四级理论知识

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