采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括

admin2011-05-31 44

问题采用记账法对某工厂食堂进行为期一周的膳食调查，计算每人每日各种食物的平均摄入量，需要的数据不包括

选项 A、调查开始时库存食物数量
B、每日购入的食物数量
C、烹调前后食物的生、熟重量比
D、各餐用餐人数
E、调查结束时剩余食物数量

答案C

解析

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