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食谱是指膳食调配计划,即( )主食和菜肴的名称与数量。[江苏省2011年四级真题]
食谱是指膳食调配计划,即( )主食和菜肴的名称与数量。[江苏省2011年四级真题]
admin
2013-01-26
42
问题
食谱是指膳食调配计划,即( )主食和菜肴的名称与数量。[江苏省2011年四级真题]
选项
A、每
B、每餐
C、一餐
D、每周
E、每月
答案
A,B
解析
“食谱”通常有两种含义:一种泛指食物调配与烹饪方法的汇总,如有关书籍中介绍的食物调配与烹饪方法、餐馆的常用菜单等都可称为食谱;另一种则专指膳食调配计划,即每日每餐主食和菜肴的名称与数量。
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