目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是( )。

admin2013-02-22 75

问题目前许多营养素没有UL值，下列说法正确的是( )。

选项 A、过多摄入可能不会有危害
B、不能说明这些营养素是绝对安全的
C、目前没有足够的资料来制定
D、过多摄入这些营养素照样可能存在危险
E、说明这些营养素是绝对安全的

答案B，C，D

解析 UL是指平均每日可以摄入某营养素的最高量，所以UL不是一个建议的摄入水平。当摄人量超过UL时，发生毒副作用的危险性增加。有些营养素当前还没有足够的资料来制定它们的UL，所以对没有UL的营养素并不意味着过多摄入这些营养素没有潜在的危险。

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公共营养师三级理论知识

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