论述食品营养价值的影响因素。

admin2014-04-15 61

问题论述食品营养价值的影响因素。

选项

答案食品营养价值的影响因素包括①食物中营养素的种类及含量：食品中所提供营养素的种类和营养素的含量，越接近人体需要，该食品的营养价值就越高。②营养素的质量：营养素质的优劣体现在营养素可被人体消化吸收和利用的程度上，消化吸收率和利用率越高，其营养价值就越高。③食物品种、部位、产地、成熟程度：即使是同一种食品由于其品种、部位、产地、成熟程度的不同，营养价值也会存在一定的差异。④食品的加工、烹调以及储藏：食品经过烹调、加工后可改善其感官性状，增加风味，去除或破坏食品中的一些抗营养因子，提高其消化吸收率，延长保质期，但同时也可使部分营养素受到破坏和损失，从而降低食品的营养价值。

解析

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论述食品营养价值的影响因素。

营养与食品卫生学

专业课

考研

婴儿期应提倡母乳喂养至()个月，自()个月开始应逐渐引入其他食物。

简述生殖系统抗过氧化物的机制。

营养不良易并发各种维生素的缺乏，其中最常见的是

女阴营养不良时，女阴部位皮肤黏膜病变复杂，常因为皮肤色素产生异常而与临床上其他病变或疾病存在相似之处，常需加以鉴别。色素细胞进入真皮或间皮，色素外溢，此现象为：

女阴营养不良时，女阴部位皮肤黏膜病变复杂，常因为皮肤色素产生异常而与临床上其他病变或疾病存在相似之处，常需加以鉴别。与遗传密切相关的皮肤黏膜色素异常是：

下面说法正确的是()。

食品卫生学的主要研究方法有()。

食品卫生管理

可使血中尿酸增多，痛风患者禁用的药物是

下面全麻药物中具有肝损伤作用的药物是

Itmusthaverainedlastnight,______thegroundiswet.()

热压灭菌法是否能杀灭所有细菌的繁殖体和芽孢

一般情况下，土颗粒越粗、越浑圆、越均匀，土的渗透性()。

物权的保护包括(　　)。

根据沪深证券交易所现行规定，B股投资者可以在交易所的任何营业时间内卖出()

下列()越高表明商业银行的流动性风险越高。

银行汇票的金额、出票日期、收款人名称不得更改，对于其他的记载事项按照规定可以更改，更改时应当由()在更改处签章证明。

甲向乙借款5万元作为出资与其他2人共同设立了普通合伙企业。合伙企业经营期间，乙欠合伙企业货款5万元，乙可以将其对甲的债权抵销对合伙企业的债务。()

A、Theywillbedismissediftheycannotpayforthetuition.B、Theyhavetopreparefortheirlifeaftercollege.C、Theywillh

论述食品营养价值的影响因素。

营养与食品卫生学

专业课

考研

婴儿期应提倡母乳喂养至()个月，自()个月开始应逐渐引入其他食物。

简述生殖系统抗过氧化物的机制。

营养不良易并发各种维生素的缺乏，其中最常见的是

女阴营养不良时，女阴部位皮肤黏膜病变复杂，常因为皮肤色素产生异常而与临床上其他病变或疾病存在相似之处，常需加以鉴别。色素细胞进入真皮或间皮，色素外溢，此现象为：

女阴营养不良时，女阴部位皮肤黏膜病变复杂，常因为皮肤色素产生异常而与临床上其他病变或疾病存在相似之处，常需加以鉴别。与遗传密切相关的皮肤黏膜色素异常是：

下面说法正确的是()。

食品卫生学的主要研究方法有()。

食品卫生管理

可使血中尿酸增多，痛风患者禁用的药物是

下面全麻药物中具有肝损伤作用的药物是

Itmusthaverainedlastnight,______thegroundiswet.()

热压灭菌法是否能杀灭所有细菌的繁殖体和芽孢

一般情况下，土颗粒越粗、越浑圆、越均匀，土的渗透性()。

物权的保护包括( )。

根据沪深证券交易所现行规定，B股投资者可以在交易所的任何营业时间内卖出()

下列()越高表明商业银行的流动性风险越高。

银行汇票的金额、出票日期、收款人名称不得更改，对于其他的记载事项按照规定可以更改，更改时应当由()在更改处签章证明。

甲向乙借款5万元作为出资与其他2人共同设立了普通合伙企业。合伙企业经营期间，乙欠合伙企业货款5万元，乙可以将其对甲的债权抵销对合伙企业的债务。()

A、Theywillbedismissediftheycannotpayforthetuition.B、Theyhavetopreparefortheirlifeaftercollege.C、Theywillh

物权的保护包括(　　)。