茶叶审评师（中级）_相关试题

_______时期是中国茶道发展的鼎盛时期。
茶叶审评师（中级）农林牧渔大类
admin2017-5-13
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中国的_______是以茶叶为祖先的古老民族。
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admin2017-5-13
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中国茶道是以饮茶过程中的_______追求为内涵的。
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admin2017-5-13
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茶叶中碳水化合物含量的多少与制茶有何关系?
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admin2018-7-1
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叶底形状类型的茶叶，其叶底形状可分为哪几个大类?并列举各茶名。
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admin2018-7-1
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制茶鲜叶的嫩度与绿茶品质的优次有无关系?
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admin2018-7-1
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评红碎茶的内质，主要侧重哪些方面?
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admin2018-7-1
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茶叶中的脂肪酸是_______和_______两种，是人体必需的脂肪酸。
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admin2018-7-1
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茶道成熟于_______，发展至今。
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admin2018-7-1
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茶氨酸是茶叶_______的化学成分。
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admin2018-7-1
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茶叶的总灰分，是指在_______下，试样经灼烧灰化后所得到的残留物。
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admin2018-7-1
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工夫红茶的叶底审评，主要评其_______和_______两项。
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admin2018-7-1
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六堡茶、普洱茶在制造过程中，均采摘较老的鲜叶，并有渥堆醇化过程，其散发出的香气是_______型。
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admin2018-7-1
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茶树鲜叶中含有的_______和维生素，是两类不同性质的有机成分，但从机体效应剖析，有的维生素物质同时又是酶的组成部分。
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admin2018-7-1
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形成茶叶品质主要是茶叶鲜叶中所含有的_______及其在加工过程中产生的新的物质。
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admin2018-7-1
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评茶人员在评茶时，要集中思想，同时认真做好_______。
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admin2018-7-1
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茶叶的品质是茶叶的_______和茶叶中所含有的化学成分的综合体现。
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admin2018-7-1
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茶叶中含有的多酚氧化酶，具有芳香物质的特性，能使成品茶增加香味。 ( )
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admin2018-7-1
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茶叶中香气的类型有毫香型、嫩香型、花香型、果香型及松烟香型五种。 ( )
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admin2018-7-1
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构成青茶滋味的主体成分是茶黄素和茶红素等的氧化物。 ( )
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admin2018-7-1
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