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轻纺食品大类
铅的毒性很强，长期摄入会引起慢性中毒，国家标准中规定葡萄酒、果酒中的铅含量应小于或等于( )。
食品检验工（高级）
轻纺食品大类
admin
2022-7-28
34
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白酒中的铅主要是由蒸馏装置、储酒容器中的铅经溶蚀而来，酒的酸度( )，则器具的铅溶蚀量越大。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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比色法测定白酒中的氰化物，氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于碱性溶液，在pH=7．0溶液中，用( )将氰化物转变为氯化氰后与显色剂反应比色测定。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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在测定饮料中的咖啡因时，高效液相色谱的流动相是甲醇和水。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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M．R试验时，甲基红指示剂呈红色，可判断为阴性反应；呈黄色，则可判断为阳性反应。
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2022-7-28
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链球菌的形态特征是革兰氏阳性，呈球形或卵圆形，不形成芽孢，无鞭毛，不运动。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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荚膜是沙门氏菌的特殊结构。
食品检验工（高级）
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admin
2022-7-28
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食品中锡的定性鉴定可用磷钼酸铵滤纸，滴加样品消化液是否显蓝色来判定。
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2022-7-28
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含铁试样经湿法消化后，导入原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，铁原子吸收348．3nm的共振线，其吸收量与其含量成正比，与标准系列比较定量。
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2022-7-28
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沙门氏菌属革兰氏染色呈阳性。
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2022-7-28
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二硫腙比色法测定铅含量是在酸性条件下进行的。加入柠檬酸铵、氰化钾等是为了消除铁、铜、锌等离子的干扰。
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2022-7-28
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测砷时，导气管中塞有乙酸铅棉花是为了吸收砷化氢气体。
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2022-7-28
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二硫腙是测定铅的专一试剂，测定时没有其他金属离子的干扰。
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2022-7-28
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苯芴酮比色法测定锡时，在弱酸性环境中四价锡离子与苯芴酮形成微溶性的橙红色络合物，应在保护性胶体存在下与标准系列比较定量。
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2022-7-28
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检验葡萄球菌的方法中适用于检测认为带有大量竞争菌的食品及其原料和未经处理的食品中的少量葡萄球菌的是( )。
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2022-7-28
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下列溶血性链球菌中对杆菌肽敏感的是( )。
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2022-7-28
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沙门氏菌属在普通平板上的菌落特点为( )。
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2022-7-28
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肺炎链球菌在血平板上生长时，菌落周围常常会出现溶血环，其特征为( )。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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溶血性链球菌是( )球菌。
食品检验工（高级）
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2022-7-28
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火焰原子吸收分光光度法测定饮料中的镁，镁的共振分析线为( )。
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admin
2022-7-28
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