2. 职业资格
  3. 某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15％，脂肪含量为30％，碳水化合物含量为60％，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（ ）

某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15％，脂肪含量为30％，碳水化合物含量为60％，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（ ）

admin2012-11-28  108
问题 某包装食品净含量为500g，其中钙的含量为0．15％，脂肪含量为30％，碳水化合物含量为60％，若钙的NRV值为800mg，则以下说法正确的是（    ）
选项 A、此包食晶可提供钙150mg
B、此包装食品钙的％NRV为94％
C、此包装食品钙的％NRV为19％
D、该食品碳水化合物供能>脂肪供能
答案C
解析 ，钙的％NRV=500×0．15％÷(5×0．8)×100％=18．75％；碳水化合物供能=17(kJ／g)×碳水化合物含量(g)=17×500×60％=5100(kJ)，脂肪供能=37(kJ／g)×脂肪含量(g)=37×500×30％=5550(kJ)，所以该食品碳水化合物供能<脂肪供能。
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