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当鱼开始腐败时,体表粘液蛋白被( )分解,呈现浑浊并有臭味。
当鱼开始腐败时,体表粘液蛋白被( )分解,呈现浑浊并有臭味。
admin
2016-02-26
45
问题
当鱼开始腐败时,体表粘液蛋白被( )分解,呈现浑浊并有臭味。
选项
A、蛋白酶
B、细菌酶
C、消化酶
D、淀粉酶
答案
B
解析
当鱼开始腐败时,体表粘液蛋白被细菌酶分解,呈现浑浊并有臭味。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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