蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )。

admin2016-01-15 9

问题蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )。

选项 A、蛋白质分解
B、酸度增加
C、亚硝酸盐增加
D、水分增加

答案C

解析没有吃完的剩菜，放置时间长了容易产生亚硝酸盐，对人体有害。

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