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蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
admin
2016-01-15
12
问题
蔬菜应现烧现吃,放置过久会产生对机体有害的物质是( )。
选项
A、蛋白质分解
B、酸度增加
C、亚硝酸盐增加
D、水分增加
答案
C
解析
没有吃完的剩菜,放置时间长了容易产生亚硝酸盐,对人体有害。
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公共营养师二级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师二级理论知识
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