衡量脂肪早期酸败的指标为( )。

admin2012-11-29 26

问题衡量脂肪早期酸败的指标为( )。

选项 A、碘价
B、皂化价
C、酸价
D、过氧化值

答案D

解析脂肪分解酸败时，先是过氧化值上升，这是脂肪酸败早期指标。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/GmMS777K

本试题收录于：公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类

公共营养师四级理论知识

公共营养师

相关试题推荐

建立高效率的信息流通、传递和利用体系，保证信息资源最大限度地为人们所利用，这是遵循信息工作的()。
下列说法中，不符合从业人员开拓创新要求的是()。
某酒店一直十分重视服务质量问题，经常受到顾客的赞许。但是有一次酒店员工与顾客因为一点小事发生了争执，顾客十分不满意，并叫来了记者对此事进行曝光。此事件严重影响了该酒店声誉，导致该酒店顾客锐减。酒店经理为避免类似问题再次发生，开展了一次质量管理学习和整顿，让
项目是不断发展变化的，因此项目范围也会随之发展变化。项目经理需要准确定义项目范围，并为范围变更提供预防措施，如果需要改变项目范围时再使用一定的工具和手段控制范围变更，范围变更要有一定依据。某项目在进行到一定阶段的时候，项目业主根据市场需求的变化，提出对项目
健康管理是对个人及人群的各种健康危险因素进行全面监测、分析、评估、预测以及进行预防，宗旨就是调动个人、集体和社会的积极性，有效地利用有限的物力资源来达到最大的健康效果。健康管理的具体做法就是为个人和群体(包括政府)提供针对性强的准确健康信息，并创造条件采取
第一个软件开发项目对工作、工作之间的逻辑关系和工作持续时间都不确定，于是项目经理对费用、时间、效能三方面进行了综合分析，对可能发生的风险作出概率估计。这种时问管理的方法属于网络计划技术，除此之外还可以采用其他技术方法进行时间管理。第二个软件开发项
根据所给材料计算后回答问题。(须列出算式；计算过程中的金额小数均保留实际位数，最后计算结果中不足0．01元的部分进到0．01元。)某出版社书刊销售收入适用的增值税率为13％，且由于位于省会城市，适用的城市维护建设税率为7％，教育费附加率为3％。该
列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。
请计算肉片炒西兰花(其中瘦肉50g，菜花200g，食油10g)这道菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物各为多少?总能量为多少?已知食物成分表主要营养成分如下表所示(菜花的食部为95％，其余皆为100％)：
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。()

随机试题

最新回复(0)

衡量脂肪早期酸败的指标为( )。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

建立高效率的信息流通、传递和利用体系，保证信息资源最大限度地为人们所利用，这是遵循信息工作的()。

下列说法中，不符合从业人员开拓创新要求的是()。

列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。

请计算肉片炒西兰花(其中瘦肉50g，菜花200g，食油10g)这道菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物各为多少?总能量为多少?已知食物成分表主要营养成分如下表所示(菜花的食部为95％，其余皆为100％)：

烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。()

实像传播有哪些技巧?

小海穴深层分布的主要神经干是：

大气环境影响评价中，在选择项目的影响评价范围时，一般可取项目的主要污染源为评价区的中心，以(　　　)为主轴，按正方形或(　　　)划定评价区的范围。

英译汉：“quartz　lumps；rosin；kerosene”，正确的翻译为：(　　)。

患者，女性，左下第一前磨牙3天来遇冷食痛，刺激去除后疼痛持续十数秒后消失。检查见该牙近中边缘嵴略透暗色，探诊龋深，未发现穿髓孔。为诊断应选用的检查方法是()。

•Therearethirtyquestionsonthisquestionpaper.•Instructionsaregivenonthetape.•YoucanwriteonthisQuestionPape

A、Hegot100dollarsathome.B、Helost200dollarsathome.C、Hegot200dollarsonthebus.D、Helost100dollarsonthebus.

Weattributehissuccesstohisintelligence,butheholdsthatitishardworkthat_______him.

衡量脂肪早期酸败的指标为( )。

公共营养师四级理论知识

公共营养师

建立高效率的信息流通、传递和利用体系，保证信息资源最大限度地为人们所利用，这是遵循信息工作的()。

下列说法中，不符合从业人员开拓创新要求的是()。

列举3项成人降低脂肪摄入量的措施。并说出除了纯油脂之外的3类高脂肪含量食品。

请计算肉片炒西兰花(其中瘦肉50g，菜花200g，食油10g)这道菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物各为多少?总能量为多少?已知食物成分表主要营养成分如下表所示(菜花的食部为95％，其余皆为100％)：

烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。()

实像传播有哪些技巧?

小海穴深层分布的主要神经干是：

大气环境影响评价中，在选择项目的影响评价范围时，一般可取项目的主要污染源为评价区的中心，以( )为主轴，按正方形或( )划定评价区的范围。

英译汉：“quartz lumps；rosin；kerosene”，正确的翻译为：( )。

患者，女性，左下第一前磨牙3天来遇冷食痛，刺激去除后疼痛持续十数秒后消失。检查见该牙近中边缘嵴略透暗色，探诊龋深，未发现穿髓孔。为诊断应选用的检查方法是()。

•Therearethirtyquestionsonthisquestionpaper.•Instructionsaregivenonthetape.•YoucanwriteonthisQuestionPape

A、Hegot100dollarsathome.B、Helost200dollarsathome.C、Hegot200dollarsonthebus.D、Helost100dollarsonthebus.

Weattributehissuccesstohisintelligence,butheholdsthatitishardworkthat_______him.

大气环境影响评价中，在选择项目的影响评价范围时，一般可取项目的主要污染源为评价区的中心，以(　　　)为主轴，按正方形或(　　　)划定评价区的范围。

英译汉：“quartz　lumps；rosin；kerosene”，正确的翻译为：(　　)。