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实用职业技能
过氧化值的测定的原理
过氧化值的测定的原理
admin
2017-04-27
87
问题
过氧化值的测定的原理
选项
答案
油脂氧化过程中产生过氧化物，当与碘化氢(HI)反应时析出碘(为获得碘化氢可在醋酸中加入碘化钾)，用硫代硫酸钠标准溶液滴定，计算过氧化值。
解析
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食品检验工（中级）题库轻纺食品大类分类
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食品检验工（中级）
轻纺食品大类
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