某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18—25岁。能量的RNI值：男性为2700kcal／日，女性为2300kcal／日。以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例：蛋白质占12％，脂肪占

admin2016-01-07 37

问题某大学生食堂，就餐人数500人，其中男生200人，女生300人，年龄在18—25岁。能量的RNI值：男性为2700kcal／日，女性为2300kcal／日。
以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。(供给比例：蛋白质占12％，脂肪占25％，碳水化合物占63％)

选项

答案平均能量摄入量：(200×2700+300×2300)／500=2460kcal／日蛋白质的摄入量：2460×12％／4×500=36900g脂肪的摄入量：2460×25％／9×500=341 66g碳水化合物的摄入量2460×63％／4×500=193725g

解析

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公共营养师三级操作技能

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