牛乳中的蛋白质含量约为（）

admin2012-11-28 55

问题牛乳中的蛋白质含量约为（）

选项 A、1．0％～1．5％
B、1．5％～2．5％
C、2．5％～3．5％
D、3．0％～3．5％

答案D

解析牛乳中的蛋白质含量约为3．0％～3．5％，其中酪蛋白约占80％，乳清蛋白约占20％。

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