生熟比的计算公式是( )。

admin2012-11-29 5

问题生熟比的计算公式是( )。

选项 A、生熟比=生食物体积÷熟食物体积
B、生熟比=熟食物重量÷生食物重量
C、生熟比=生食物重量÷熟食物重量
D、生熟比=熟食物体积÷生食物体积

答案C

解析根据生熟重量比值可以计算出生食进食量，即原料重量。原料重量=食物的熟重重量×生熟重量比值。

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公共营养师四级理论知识

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