2. 实用职业技能
  3. 香酥鸡在蒸制前需要用力将鸡胸骨揿断，目的是________。

香酥鸡在蒸制前需要用力将鸡胸骨揿断，目的是________。

admin2022-08-02  35
问题 香酥鸡在蒸制前需要用力将鸡胸骨揿断，目的是________。
选项 A、便于入味
B、便于成熟
C、便于放调料
D、为了形体完整
答案D
解析 将鸡胸骨揿断是为了防止蒸时胸骨突起扎破皮肉，使形体完整。
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