食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

admin2013-02-22 36

问题食品腐败变质的鉴定指标包括( )。

选项 A、感观指标
B、微生物指标
C、化学指标
D、物理指标
E、放射性指标

答案A，B，C，D

解析食品腐败变质的鉴定，一般是从感官、物理、化学和微生物等四个方面进行评价。

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公共营养师三级理论知识

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