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实用职业技能
选择挂糊的粉料时一定要半干，否则调糊时会出现颗粒，不能均匀地包裹在原料的表面。 ( )
选择挂糊的粉料时一定要半干，否则调糊时会出现颗粒，不能均匀地包裹在原料的表面。 ( )
admin
2022-08-02
57
问题
选择挂糊的粉料时一定要半干，否则调糊时会出现颗粒，不能均匀地包裹在原料的表面。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
选择时粉料一定要干燥。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/w2YD777K
本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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