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实用职业技能
菜肴组配的形式，按原料的性质可以分为________。
菜肴组配的形式，按原料的性质可以分为________。
admin
2022-08-02
55
问题
菜肴组配的形式，按原料的性质可以分为________。
选项
A、冷菜和热菜
B、风味菜和花式菜
C、荤菜和素菜
D、炒菜、烧菜和汤菜等
答案
C
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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