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干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。
干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。
admin
2012-11-28
71
问题
干酪属于浓缩乳，营养价值极高，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
干酪是一种营养价值极高的发酵乳制品，含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸，脂溶性维生素大多保留在蛋白质凝块当中，水溶性维生素却部分损失。
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公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
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公共营养师四级理论知识
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