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实用职业技能
腌渍鱼时，鱼肉质地与腌渍时间________。
腌渍鱼时，鱼肉质地与腌渍时间________。
admin
2022-08-02
94
问题
腌渍鱼时，鱼肉质地与腌渍时间________。
选项
A、成反比
B、不成比例
C、成正比
D、长短无影响
答案
C
解析
腌渍时间短，可以保持鱼肉的嫩度，如果时间稍长，肉质就会变老。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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