配餐中膳食能量描述正确的是( )。

admin2012-11-29 25

问题配餐中膳食能量描述正确的是( )。

选项 A、蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例要适宜
B、摄入营养素要稍多于人体能量需要量
C、膳食能量来源于脂肪和碳水化合物
D、膳食能量来源于蛋白质、碳水化合物和脂肪
E、摄入能量要稍多于机体消耗的能量

答案A，D

解析配餐中，膳食能量要保持两个平衡：一是能量营养素之间的比例适宜和平衡，即碳水化合物占55％～65％、脂肪占20％～30％、蛋白质占10％～15％时，各自的特殊作用发挥并互相起到促进和保护作用。二是摄入能量与机体消耗的能量平衡，产能营养素供给过多，将引起肥胖、高血脂和心脏病；过少，则造成营养不良，同样还可诱发多种疾病，所以膳食总能量要适宜。

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在儿童读物类中使用较多的是()。

食物交换份法常将食物划分为哪几类?根据表3—12至表3—15中数据，请分析下列食物应如何交换?①100克大米可换成___克面包或_克土豆。②250克菠菜可交换为_克柿子椒或_克鲜豌豆或___克胡萝卜。③50克肥瘦猪

简述蛋白质的互补作用和原则。

收集的尿液适用于门诊、急诊患者的是（）

腌渍保藏的原理是()。

图中标志的含义是________。

伤寒肥达反应阳性常出现于病程的

表示空间分辨率的单位是

同样的名义年利率下，贷款期限一年，下列实际利率最低的是(　　)。

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某等额本息还款的房地产抵押贷款月还款额为7908元，贷款年利率为5％，贷款期限为15年，抵押率为40％，则该房地产抵押物价值为()万元。

下面关于数据库三级模式结构的叙述中，正确的是()。

软件生命周期是指()。

Areportissuedlastweekbythefederalgovernment’sNationalCenterforHealthStatisticscontainedajaw-dropper:theparents

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