植物油脂的感官测定时，当油脂样品在常温下为固态或半固态时，根据该油脂熔点熔化样品，但温度不得高于该油脂熔点的( )。

admin2022-07-28 58

问题植物油脂的感官测定时，当油脂样品在常温下为固态或半固态时，根据该油脂熔点熔化样品，但温度不得高于该油脂熔点的( )。

选项 A、5℃
B、8℃
C、10℃
D、12℃

答案A

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/EcaD777K

本试题收录于：食品检验工（初级）题库轻纺食品大类分类

食品检验工（初级）

轻纺食品大类

相关试题推荐

煤气是由煤炭蒸馏而获得的，是一种气态燃料，主要化学成分有氢、氧气、一氧化碳、二氧化碳、氮气、甲烷、不饱和烃(主要是乙烯)和饱和水蒸气。()
预熟处理时，既要保证细菌被杀死，不对人体构成危害，又要保证食物的嫩度，通常预熟处理的温度区间为________。
主料是指在菜肴中作为主要成分，它所占的比重通常为50％以上。()
牛肉食品的熟度可以通过测定原料的中心温度来判断，如全熟的牛肉中心温度为________。
高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。()
酸败的油脂由于生成________而使其产生哈喇味。
饮食卫生“五四制”中的环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量。()
加工腊肉的最佳时间是________。
职业道德在范围上具有________。

随机试题

孕1产0，孕40周，枕左前位，临产16小时入院。胎心好，宫口开全，先露S-1，骨盆外测量：髂棘间径23cm，髂嵴间径26cm，骶耻外径18.5cm，坐骨结节间径7.5cm，出口后矢状径6em，胎儿估计3000g，应选择(　　　)
根据《国务院关于投资体制改革的决定》的规定，企业投资建设《政府核准的投资项目目录》中的项目时，不再经过批准()的程序。
对于季节性冻土，为了防止路面因路基冻胀发生变形而破坏，在路基施工中以下说法正确的有：()。
下列关于劳动合同期限的表述中，正确的是()。
下列关于企业增量预算的说法中，正确的是()。
1966年10月27日，我国第一颗装有核弹头的地地导弹飞行爆炸成功。()
公安机关自觉地置于党委的领导之下，就是要积极主动地创造便于党委领导公安工作的条件，把接受党委的领导作为根本原则加以制度化，长期全面地贯彻执行，在这方面公安机关要做到()。
2016年，全年原创首演剧目1423个，扶持了100名京剧、地方戏表演艺术家向200名青年演员传授经典折子戏。第十一届中国艺术节共汇聚67台参评参演剧目和1000余件美术作品，观众达40万人次。国家艺术基金2016年共有966个项目获得立项资助，较2015
根据选举法规定，选民如果在选举期间外出，经选举委员会同意，可以书面委托他人代为投票，但每位接受的委托不得超过()。
表示“x+y小于10且x—y大于或等于6”的VisualBasic表达式是()。

最新回复(0)

植物油脂的感官测定时，当油脂样品在常温下为固态或半固态时，根据 该油脂熔点熔化样品，但温度不得高于该油脂熔点的( )。

食品检验工（初级）

轻纺食品大类

煤气是由煤炭蒸馏而获得的，是一种气态燃料，主要化学成分有氢、氧气、一氧化碳、二氧化碳、氮气、甲烷、不饱和烃(主要是乙烯)和饱和水蒸气。()

预熟处理时，既要保证细菌被杀死，不对人体构成危害，又要保证食物的嫩度，通常预熟处理的温度区间为________。

主料是指在菜肴中作为主要成分，它所占的比重通常为50％以上。()

牛肉食品的熟度可以通过测定原料的中心温度来判断，如全熟的牛肉中心温度为________。

高温油使油脂本身的化学结构发生变化，还可产生苯并(a)芘等有毒物质。()

酸败的油脂由于生成________而使其产生哈喇味。

饮食卫生“五四制”中的环境卫生采取“四定”，即定人、定物、定时间、定质量。()

加工腊肉的最佳时间是________。

职业道德在范围上具有________。

孕1产0，孕40周，枕左前位，临产16小时入院。胎心好，宫口开全，先露S-1，骨盆外测量：髂棘间径23cm，髂嵴间径26cm，骶耻外径18.5cm，坐骨结节间径7.5cm，出口后矢状径6em，胎儿估计3000g，应选择( )

根据《国务院关于投资体制改革的决定》的规定，企业投资建设《政府核准的投资项目目录》中的项目时，不再经过批准()的程序。

对于季节性冻土，为了防止路面因路基冻胀发生变形而破坏，在路基施工中以下说法正确的有：()。

下列关于劳动合同期限的表述中，正确的是()。

下列关于企业增量预算的说法中，正确的是()。

1966年10月27日，我国第一颗装有核弹头的地地导弹飞行爆炸成功。()

公安机关自觉地置于党委的领导之下，就是要积极主动地创造便于党委领导公安工作的条件，把接受党委的领导作为根本原则加以制度化，长期全面地贯彻执行，在这方面公安机关要做到()。

根据选举法规定，选民如果在选举期间外出，经选举委员会同意，可以书面委托他人代为投票，但每位接受的委托不得超过()。

表示“x+y小于10且x—y大于或等于6”的VisualBasic表达式是()。

植物油脂的感官测定时，当油脂样品在常温下为固态或半固态时，根据该油脂熔点熔化样品，但温度不得高于该油脂熔点的( )。

孕1产0，孕40周，枕左前位，临产16小时入院。胎心好，宫口开全，先露S-1，骨盆外测量：髂棘间径23cm，髂嵴间径26cm，骶耻外径18.5cm，坐骨结节间径7.5cm，出口后矢状径6em，胎儿估计3000g，应选择(　　　)