下列关于水产品营养价值的说法，正确的有( )。

admin2012-11-29 44

问题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有( )。

选项 A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95％左右
C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
D、海产鱼类富含碘
E、鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源

答案A，B，C，D，E

解析

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公共营养师四级理论知识

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谷物胚芽中富含维生素E。
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