为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为( )。

admin2016-02-27 23

问题为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为( )。

选项 A、酱油
B、冰淇淋
C、早餐饼
D、果冻

答案A

解析对食品进行营养强化要有明确的针对性，符合营养学的原理，符合国家的卫生标准，尽量减少食品营养强化剂的损失，保持食品原有的色香味等感官性状，而且要经济合理，有利于推广。

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公共营养师四级理论知识

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