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中国烹饪是文化,是科学,是艺术。四大菜系是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。 川菜
中国烹饪是文化,是科学,是艺术。四大菜系是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。 川菜
admin
2019-06-08
58
问题
中国烹饪是文化,是科学,是艺术。四大菜系是鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜的总称。这些菜系因地理、气候、习俗、特产的不同形成了各自的地方风味。
川菜
选项
答案
川菜:即四川地区的菜肴,是中国汉族四大菜系之一,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称。川菜以家常菜为主,取材多为日常百味,其特点在于红味,讲究麻、辣、香,白味咸鲜中仍带点微辣。
解析
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