简述荞麦的概念及品种。

admin2014-11-05 83

问题简述荞麦的概念及品种。

选项

答案荞麦古称乌麦、花养。荞麦子粒呈三角形，可供食用。荞麦主产区分布在西北、东北、华北、西南一带的高寒地区。荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或土壤贫瘠的地方栽培。养麦的品种较多，主要有四种： (1)甜荞。甜养又称普通荞麦，品质较好。 (2)苦荞。苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚，子实略苦。 (3)翅荞。翅荞又称有翅荞麦，品质较差。 (4)米荞。米荞皮易爆裂而成荞麦米。荞麦是我国主要的杂粮之一，用途广泛，子粒磨粉可制作面条、面片、饼团和糕点等。荞麦中所含的蛋白质与淀粉易于被人体消化吸收，因而它是消化不良患者适宜的食品。

解析

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中式面点师（中级）

旅游大类

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简述荞麦的概念及品种。

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()左右的婴儿会用不同的方式表示排尿的需要。

婴儿心理发展年龄段具有不稳定性和可变性是婴儿心理发展过程具有的特点。()

挂糊时对于质地较老的原料，糊的浓度应________。

多种主料菜肴的组配是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的________。

按烹饪用途分，家禽的主要肌肉可分为脯肉、腿肉和翅膀肉。()

冷水浸发的时间应根据原料的产地、上市季节灵活控制。()

由于鱼类品种很多，形状、性质各异，因此________也不相同。

在菜肴烹饪的不同阶段，净料有________、半成品和成品三类。

冰糖色泽洁白而具有光泽，晶粒细小而柔绵、结实。()

试运行是指工程初验后正式验收、移交之间的设备运行。一般试运行期为（）个月。

莫里哀嘲讽贵族沙龙文学咬文嚼字，故作风雅的恶习的作品是，他的现实主义精神最强的一部作品是。

下列关于上腔静脉的描述，错误的是()

某童，经常梦中惊醒，醒后恐惧、大汗。心理咨询人员经询问梦境，每次均为狗追咬恐惧所致。进一步询问其母，该童在3岁时曾被狗咬，这种咨询的指导思想属于(　　　)

施工阶段的()是确保施工质量的关键。

根据合同法律制度的规定，下列各项中，属于合同成立的情形有()。

如何实现学校管理目标?

CustomsofficersataLondonairportyesterdayfound500,000poundsworthofdrugswhichwerebeingsmuggled(走私)intoBritainin

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莫里哀嘲讽贵族沙龙文学咬文嚼字，故作风雅的恶习的作品是__________，他的现实主义精神最强的一部作品是__________。

下列关于上腔静脉的描述，错误的是()

某童，经常梦中惊醒，醒后恐惧、大汗。心理咨询人员经询问梦境，每次均为狗追咬恐惧所致。进一步询问其母，该童在3岁时曾被狗咬，这种咨询的指导思想属于( )

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