简述荞麦的概念及品种。

admin2014-11-05 77

问题简述荞麦的概念及品种。

选项

答案荞麦古称乌麦、花养。荞麦子粒呈三角形，可供食用。荞麦主产区分布在西北、东北、华北、西南一带的高寒地区。荞麦生长期短，适宜在气候寒冷或土壤贫瘠的地方栽培。养麦的品种较多，主要有四种： (1)甜荞。甜养又称普通荞麦，品质较好。 (2)苦荞。苦荞又称鞑靼荞麦，壳厚，子实略苦。 (3)翅荞。翅荞又称有翅荞麦，品质较差。 (4)米荞。米荞皮易爆裂而成荞麦米。荞麦是我国主要的杂粮之一，用途广泛，子粒磨粉可制作面条、面片、饼团和糕点等。荞麦中所含的蛋白质与淀粉易于被人体消化吸收，因而它是消化不良患者适宜的食品。

解析

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中式面点师（中级）

旅游大类

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简述荞麦的概念及品种。

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冷敷法是将小毛巾折叠数层，放在冷水中浸泡，拧成半干，敷在前额或腋下等处，一般()换一次。

长方片具有长方形结构，规格有大、中、小三等。小号规格约________，常用于热菜配料。

菜肴呈现的各种色泽，主要来源于原料中固有的天然色素，其次就是________形成的色泽。

干贝是用扇贝的闭壳肌加工而成的干制品。()

食品从原料到成品应避免发生交叉污染，________不得进入厨房。

面粉发酵是淀粉在酵母菌的作用下发酵产生________和乙醇的过程。

在菜肴烹饪的不同阶段，净料有________、半成品和成品三类。

冰糖色泽洁白而具有光泽，晶粒细小而柔绵、结实。()

苏式面点是指_______、江浙沪一带地区所制作的面点，以江苏为代表，故称苏式面点。

根据道德的表现形式，人们通常把道德分为家庭美德、社会公德和()三大领域。

关于内含子叙述错误的是

在遗嘱的最后，客户还需要签署(　　)声明，否则该遗嘱文件将不具有法律效力。

一方当事人不履行仲裁裁决的,另一方当事人可以申请仲裁委员会执行。()

共同要素说

班主任教师的领导方式中，最佳的领导方式是()

理想对于()相当于()对于行动

某航运公司年初用120万元购进一艘运输船。投入运输后，每一年的总收入为72万元，需要支出的各种费用为40万元。若该船运输满15年要报废，报废时旧船卖出可收回20万元，则这15年的平均盈利额约为（）万元。

设X为一个总体且E(X)=k，D(X)=1，X1，X2，…，Xn为来自总体的简单随机样本，令问n多大时才能使

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在遗嘱的最后，客户还需要签署( )声明，否则该遗嘱文件将不具有法律效力。

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