首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
职业资格
米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( )。
米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( )。
admin
2012-11-29
30
问题
米、面制作中加碱或者油炸使营养素损失最大的是( )。
选项
A、硫胺素
B、核黄素
C、尼克酸
D、视黄醇
答案
A
解析
硫胺素不耐热，并且在碱性环境中易于被氧化失活。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/rmMS777K
本试题收录于：
公共营养师四级理论知识题库公共营养师分类
0
公共营养师四级理论知识
公共营养师
相关试题推荐
会议接待组应重点做好的工作包括()。
甲定于5月4日举办中学生运动会，其与乙订立承揽合同，要求乙将特制的在运动会开幕式上使用的大钟于5月3日前送到。至5月3日，乙没有送货。甲了解到乙还没有将大钟装好，根本不可能保证5月4日的正常使用。于是，甲通知乙解除合同，并要求赔偿损失。根据《中华人民共和国
现代质量管理的要点是：通过选择合适的材料、培训，教导人们树立质量观念，计划一个确保产生相应结果的过程来预防缺陷。在项目质量的计划编制中，重要的是确定每个独特项目的相关质量标准，把质量规划到项目产品和管理项目所涉及的过程之中。质量计划的格式和详细程度应与协商
下列关于项目范围变更管理作用的表述错误的是________。
对著作权的限制，不包括()。
反映出版社发展速度的指标主要有()等。
计算150g的猪肉(肥瘦)、鸡蛋；150g的荷兰豆、葡萄、柑橘中维生素A的含量。
谷物胚芽中富含（）
粮豆在农田生长期和收割时混杂的有毒植物种子包括()。
酱油经过发酵会产生植物性食品中不含有的()，对素食者具有重要意义。
随机试题
在标的物提存后，毁损、灭失的风险的承担者是【】
革兰阴性菌的O抗原是
在骨盆骨折中，下列哪种说法是正确的
A、腹泻，孕妇禁用B、有明确过敏史者C、结核菌素实验阳性，中耳炎者D、有抽搐史者E、对酵母过敏者上述哪项为接种百日咳菌苗的禁忌（）
选择人工前牙时主要要考虑什么因素，除了
脑出血最常见的原因是()
下列需要在发现后2小时上报的是
根据《期货公司风险监管指标管理办法》，期货公司风险监管指标达到预警标准的，中国证监会应当在5个工作日内对公司进行现场检查。()
竞争机制对社会经济运行的调节作用包括()。
设随机变量X的概率密度为
最新回复
(
0
)
