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  2. 营养(382)
  • ( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

    专业知识营养(382)卫生专业技术资格中级(师)
    admin2014-10-17
    600
  • N-亚硝基化合物的前体物为亚硝酸盐、胺类和( )。

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    admin2014-10-17
    1050
  • 几种对食品造成污染的主要有害金属是( )。

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    admin2014-10-17
    170
  • 重金属中无机汞吸收率低于甲基汞的吸收率,它们分别为( )。

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    admin2014-10-17
    750
  • 我国于1983年停止生产、1984年停止使用( )等农药。

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    admin2014-10-17
    230
  • 控制食品中农药残留的措施是加强对农药生产和经营管理,( )和制定和执行食品中农药残留限量标准。

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    admin2014-10-17
    320
  • 鱼类腐败可用K值来表示,K≤20%表明鱼体新鲜,K值大于( )表示鱼体开始腐败。

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    admin2014-10-17
    260
  • 食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和( )四个方面的指标。

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    admin2014-10-17
    630
  • 霉菌的产毒和繁殖的最适温度为( )。

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    450
  • 在相对湿度为90%以上时,主要适合( )繁殖。

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    admin2014-10-17
    500
  • 粮食水分含量为( )时霉菌繁殖产毒能力最强。

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    admin2014-10-17
    1070
  • 霉菌产毒的条件是( )、水分、湿度、温度、氧气量等。

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    admin2014-10-17
    450
  • 霉菌产毒的特点是( )、产毒能力可变和易变性、产毒需要一定的繁殖条件。

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    admin2014-10-17
    490
  • 女,42岁,主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体:肝大,质硬,有轻触痛。检查:ALT331U/L,AST167U/L,HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。 该患者最适宜食用的食物为

    基础知识营养(382)卫生专业技术资格中级(师)
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    550
  • 女,42岁,主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体:肝大,质硬,有轻触痛。检查:ALT331U/L,AST167U/L,HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。 该患者膳食蛋白质供能的适宜比例为

    基础知识营养(382)卫生专业技术资格中级(师)
    admin2014-10-17
    640
  • 女,42岁,主诉乏力,食欲减退,腹胀,右肋隐痛。查体:肝大,质硬,有轻触痛。检查:ALT331U/L,AST167U/L,HBsAg(+)、HBeAg(+)、抗HBc-IgM(+)。 该患者适宜的活动为

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    admin2014-10-17
    680
  • 女,32岁,身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促,无力,易感疲劳,腿痛。检验:甘油三酯2.1mmol/L,总胆固醇7.1mmol/L。 该患者膳食脂肪供能的适宜比例为

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    admin2014-10-17
    630
  • 女,32岁,身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促,无力,易感疲劳,腿痛。检验:甘油三酯2.1mmol/L,总胆固醇7.1mmol/L。 该患者应保证每日至少提供的能量为

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    admin2014-10-17
    880
  • 女,32岁,身高163cm,1个月前体重92kg,开始每天只吃两个苹果,现在体重降至86kg,主诉呼吸短促,无力,易感疲劳,腿痛。检验:甘油三酯2.1mmol/L,总胆固醇7.1mmol/L。 该患者的体重为

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    admin2014-10-17
    570
  • 食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是

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    admin2014-10-17
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