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  1. 标签
  2. 食品检验工(初级)
  • 如果预包装食品包装物或容器的最大表面积大于35cm2,则强制标示内容的高度不得小于1.8mm。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    560
  • GB/T 26604-2011规定,腊肠属于调制香肠。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    250
  • GB/T 9695.15-2008中用直接干燥法测定肉制品的水分,砂粒应能通过孔径为1.4mm(12目)的筛,而不能通过0.25mm(60目)筛。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    440
  • 采用佛尔哈德测定肉或肉制品中氯化物含量时热水提取氯化物后( )。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    230
  • GB/T 9695.15-2008中规定采用直接干燥法测定肉制品水分时,样品烘干标准是连续两次称量之差不超过( )。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    440
  • 肉制品标示的一般要求不包括( )。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    300
  • 肉制品的灰分测定时应注意试样均质时温度不应超过( )℃。

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    admin2022-7-28
    370
  • 食品干燥剂的分类包括( )、氯化钙类和纤维干燥剂。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    520
  • 单件商品净含量标注的计量要求不包括( )。

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    admin2022-7-28
    250
  • 变质肉的pH为( )。

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    admin2022-7-28
    200
  • 以下关于真空干燥箱的使用,不规范的操作是( )。

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    admin2022-7-28
    600
  • 以下肉制品取样后正确的做法是( )。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    230
  • GB/T26604-2011规定,肉制品分类中中式火腿不包括( )。

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    admin2022-7-28
    370
  • 根据GB/T 20712-2006,对火腿肠进行感官检验时,下列说法错误的是( )。

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    admin2022-7-28
    670
  • 关于水产品破坏性检验抽样的说法不正确的是( )。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    830
  • 熏煮火腿对鲜牛肉原料的感官要求不包括( )。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    170
  • 将哈同基准溶液注入40mm比色皿中,其标准色度应为12EBC。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    370
  • 啤酒净含量的判定一般采用重量法,2L以上可采用容量法。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    660
  • 煮沸麦汁的pH对啤酒色泽无影响。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
    520
  • 用二氧化碳备压的目的是降低酒液的增氧。

    食品检验工(初级)轻纺食品大类
    admin2022-7-28
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