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实用职业技能
水温是影响面筋形成的主要因素。
水温是影响面筋形成的主要因素。
admin
2022-07-28
97
问题
水温是影响面筋形成的主要因素。
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/AAaD777K
本试题收录于:
食品检验工(初级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(初级)
轻纺食品大类
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