粮食及其制品的酸度是粮食及其制品中含有的磷酸、酸性磷酸盐、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0．1mol／L氢氧化钠(或氢氧化钾)标准溶液的毫升数计。

admin2022-07-28 44

问题粮食及其制品的酸度是粮食及其制品中含有的磷酸、酸性磷酸盐、乳酸、乙酸等水溶性酸性物质的总量，以10g样品所消耗的0．1mol／L氢氧化钠(或氢氧化钾)标准溶液的毫升数计。

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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食品检验工（中级）

轻纺食品大类

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