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旅游大类-营养配餐员(中级)
_______居民的饮食以大米为主,肉类以猪肉为主,也爱吃牛肉、鸡、鸭、鱼虾等水产品,不吃羊肉。
营养配餐员(中级)
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admin
2014-10-13
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藏族居民主要分布在西藏,其余分布在_______、甘肃、四川、云南等地区。
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2014-10-13
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_______人民在饮食方面,主要以奶、肉为主,少食米面及蔬菜,羊肉的吃法不下几十种。
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2014-10-13
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营养学上将食物分成5大类,每日膳食尤以粮食类、_______类和蔬菜水果类为必不可少。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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我国膳食以_______为主,为了保证蛋白质质量,动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上,最低不少于30%。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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若代谢产物呈碱性,则为_______食物。
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2014-10-13
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不同地域的饮食习俗不同,由此构成了底蕴深厚的_______文化。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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要做到_______,不仅应讲究饭菜的色香味,注意博采众长,增加花色品种,而且还要审时度势,因人因时调剂饭菜口味。
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2014-10-13
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饭菜的_______也是膳食调配的重要原则,重要性并不低于营养。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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《黄帝内经》提出了“_______,五畜为益,五果为助,五菜为充”的配膳原则。
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2014-10-13
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食物搭配应科学合理,不同餐次间的搭配,以及_______的饭菜搭配都十分重要。
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2014-10-13
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_______不仅是提供能量与必需脂肪酸所必不可少的,也是烹饪所必需。
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一是膳食调配的重要原则。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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_______的能量分配约占全日总能量的10%一15%为宜。
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2014-10-13
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三餐食物能量分配的比例,一般应以_______为主。
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2014-10-13
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中小学生营养午餐食谱应保证每周食谱_______。
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2014-10-13
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就一种或几种营养素而言,_______营养价值较高,但没有任何一种食物完全含有人体需要的全部营养素,因此营养配餐员应注意搭配合理的膳食结构。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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维生素_______可改善镉造成的肺组织上皮细胞损害,因此有毒金属等物质环境下的作业人员应增加其供给量。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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对于粉尘环境下的作业人员,每日增加150mg维生素_______的供给量可提高机体免疫力。
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2014-10-13
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中学生学习任务繁重,身体又处于生长发育阶段,食欲旺盛,配餐应保证提供足够的能量。如10~12岁的女生日能量供给量应为_______kcal。
营养配餐员(中级)
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2014-10-13
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