营养与食品卫生学_相关试题

维生素D原包括( )。
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admin2012-1-5
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我国油脂的溶剂萃取法采用的溶剂为( )。
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500
下述食品污染物中，( )是属于食品的杂物污染。
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260
下列血糖生成指数最高的食物是( )。
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450
( )食物中丙烯酰胺的含量最高。
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330
我国某省某地区为消化系统癌症死亡的高发区，且当地农村和部分城区居民有在冬季食用自家腌制的酸菜的饮食习惯。当地卫生防疫部门调查发现，居民胃癌的发病率和死亡率均与酸菜的摄入量成正比关系。经检测，其居民自制的酸菜中，某种有害物质的含量远远高于新鲜白菜。根据所学的
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700
简述AIDS的营养治疗。
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1120
现代营养学可大致分为哪三个时期，各有何特点?
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食品卫生标准
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抗蛋白质(antiproteins)
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保健食品
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转基因食品
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食品污染(food contamination)
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视黄醇当量
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关于能量消耗，下列描述正确的是( )。
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影响微生物在食品中生长的因素包括( )。
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食品腐败性细菌的代表是( )。
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A、 B、 C、 D、 E、 D营养素与基因相互作用导致疾病共有5种模型，对于肥胖而言，高脂肪膳食是引起肥胖的主要营养因素，但高脂膳食引起的肥胖有家族倾向；另外，在高脂膳食诱导肥胖的过程中，总有易
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眼干燥症主要是由( )缺乏引起的。
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影响谷类中矿物质吸收利用的成分是( )。
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