营养与食品卫生学_相关试题

简述中国居民平衡膳食宝塔的内容。
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防腐剂
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INQ
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食源性疾病的基本要素包括( )。
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鲜蛋应在( )条件下储藏。
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杂色曲霉毒素在动物体内主要可导致( )。
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2010年，我国食物与营养发展的总体目标有( )。
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免疫系统对病原体和肿瘤细胞的适当应答，具有( )的功能。
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维生素C的生理功能包括( )。
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为了安全起见，由动物最大无作用剂量外推到人体(60kg计)ADI值时，一般规定缩小( )倍。
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下面属于植物化学物的是( )。
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我国营养学会推荐，乳母每日膳食维生素A的摄入量为1200μg视黄醇当量，相当于( )国际单位(IU)。
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某2岁幼儿，囟门尚未闭合，胸骨外凸，腹部膨大，下肢长骨弓形弯曲，常发生肺部感染。患儿最可能的病因是( )。
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简述尿负荷实验及其测定意义。
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暴露评估
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放射性核素浓集系数
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危害分析与关键控制点(HACCP)
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生物型防腐剂乳酸链球菌素对( )的抑制作用较弱。
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确定营养素生理需要量的方法有( )。
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营养素对基因表达调控的主要途径有( )。
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