首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
实用职业技能
面包的酸度是指中和( )面包样品中的酸所需的0.1mol/L碱液的毫升数。
面包的酸度是指中和( )面包样品中的酸所需的0.1mol/L碱液的毫升数。
admin
2022-07-28
39
问题
面包的酸度是指中和( )面包样品中的酸所需的0.1mol/L碱液的毫升数。
选项
A、1g
B、10g
C、100g
D、0.1g
答案
C
解析
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/UraD777K
本试题收录于:
食品检验工(初级)题库轻纺食品大类分类
0
食品检验工(初级)
轻纺食品大类
相关试题推荐
分割是指根据整形烹饪原料不同部位的质量等级,使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理,使其符合烹调的要求,而成为具有相对独立意义的单位和部件。()
汆是将原料入________中加热,短时间使原料成熟的加工方法。
一般煮菜的成菜汤宽,________,基本方法与烧较类似,只是最终的汤汁量比烧的多。
食物中的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物等不易在电磁场中产生极化现象。()
咸甜味在实际调配过程中,一定要掌握好层次和主次,一般菜品并不是咸甜并重的,而是以咸味为主,甜味为辅,所以调味时要控制好咸甜原料的使用比例,突出主次关系。()
餐具选用原则:①依菜肴的档次定餐具;②依菜肴的类别定餐具;③依菜肴的形状、色泽定餐具;④依菜肴的数量定餐具。()
原料经脱水干制后,其内部含有许多毛细血管,当与水接触时,由于浸润作用使水分渗入原料内部,原料因吸水而膨胀。()
饮食业成本是指饮食产品的生产成本或制作成本。()
含油脂的食品在储存过程中受________的作用而发生油脂的酸败。
干桃仁多用于甜品菜和糕点配料,突出其油润香脆,用前需________。
随机试题
油脂加热试验是用来检验油脂中磷脂含量的简易方法。
(63)Learningtogetherisafruitfulsourceofrelationshipbetweenchildrenandparents.Byplayingtogether,parentslearnmor
一页书纸的总面积为512cm2,排印打字时上顶及下底要各留出2.7cm空白,两边各留出2.4cm空白。问:如何设计书纸的长与宽,使能用来排字的面积最大?
应做下列哪项检查应考虑的诊断为
A.病毒感染B.碘缺乏C.细菌感染D.碘有机化障碍E.自身免疫诱发亚急性甲状腺炎的是
对诊断癫痫最有价值的检查是
男孩,7岁。高热、寒战5h,左下肢活动受限。左胫骨上端剧痛,且有深压痛。血白细胞计数2l×109/L,中性粒细胞0.90。X线片未见异常。4天前有左膝部碰伤史。其致病菌常为
企业编制人员需求计划时,生产性部门应根据()来确定人员的需求量。[2011年11月二级真题]
论述埃里克森的人格发展阶段理论及其教育含义。
我从海湾那边返回时,是乘的船。___________________________________。我躺在铺位上,倾听那微风细浪的絮语,身子轻轻地摇晃着,不由想起那唱着催眠曲的母亲,和她手里的摇篮。填入划线部分最恰当的一项是(
最新回复
(
0
)